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Column熱門追蹤：海鮮小百科

海鮮小百科｜左口

左口魚分佈喺東亞、東南亞以至澳洲北部一帶,佢哋主要生活喺海水區域,而且經常埋喺泥沙當中。左口魚最容易辨認嘅特徵固然係兩隻同樣生喺左側嘅眼睛。佢哋嘅肉質細嫩,味道鮮甜,而且中西式烹飪方法多樣,所以一直以嚟都深受顧客歡迎。 ---------------------------...

3月28日

波士頓龍蝦只產於美國同加拿大嘅東岸,並主要以美國波士頓為集散地,因此得名。龍蝦嘅蝦鉗最令人回味,肉質既結實又爽脆,呢個係因為佢哋經常活動,一隻鉗用嚟捕獵食物,另一隻就用嚟夾碎獵物。喺市面上,12兩至1斤嘅波士頓龍蝦最搶手,皆因呢個大小嘅龍蝦無論肉質定賣相都係喺最好嘅狀態,大...

3月28日

盲曹主要集中喺半鹹淡水域,佢哋一般會出現喺香港西面近珠江一帶同河口位置。但因為香港水污染問題,盲曹喺香港出現嘅蹤跡已經變得越嚟越少。盲曹係香港家常便菜常見嘅海鮮之一,其中又以海曹最受歡迎,因為佢油脂分佈均勻,肥而不膩,但係可惜嘅係活貨產量少之又少。...